Endives au jambon gourmandes
4.2 / 5
basé sur
5 avis
Imprimer
Savourez ces endives au jambon, une recette simple que me faisait ma mère lorsque j'étais enfant et que j'ai toujours plaisir à faire. Ce plat classique de la cuisine française est réconfortant et délicieux. Il revisite le traditionnel avec élégance, combinant l'amertume légère des endives cuites, la douceur du jambon et la béchamel onctueuse au gruyère. C'est un repas complet idéal pour les soirées hivernales, séduisant petits et grands.
Ingrédients
4
personnes
-
Endive 1 kg
-
Jambon 400 g
-
Gruyère râpé 50 g
-
Sauce béchamel 1 sachet
-
Lait
-
Poivre
-
Noix de muscade
Préparation
- 1 Retirer la base de l'endive et creuser avec la pointe d'un couteau le coeur qui est amer. Placer dans une casserole remplie d'eau et verser un filet d'huile et un jus de citron. Faire cuire environ 20 minutes. Laisser bien égoutter. Pour une meilleur réalisation, cuire les endives la veille et laisser égoutter toute la nuit.
- 2 Réaliser la béchamel selon la recette indiquée sur le sachet. Ajouter le poivre, la muscade. Incorporer le gruyère râpé et le faire fondre.
-
Pour finirCouper les endives en deux dans le sens de la longueur. Placer une moitié d'endive sur une tranche de jambon. Ajouter une cuillère de sauce et enrouler le tout. Placer dans un plat à gratin beurré. Une fois tous les rouleaux placés dans le plat, recouvrir avec le reste de sauce et saupoudré un peu de fromage râpé. Enfourner dans le four préchauffé à 200°C et laisser cuire 30 minutes.
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?
Avez-vous aimé cette recette ?