Endives braisées au jambon cru et au gorgonzola

Name: Endives braisées au jambon cru et au gorgonzola
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 10 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 2 endives; 4 tranches de jambon cru; 20 cl de crème liquide; 120 gr de gorgonzola; Poivre noir; Beurre

4.9 / 5 basé sur 15 avis

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Endives braisées au jambon cru et au gorgonzola

Si vous aimez le gorgonzola, voici une délicieuse recette qui changera des classiques "chicons au gratin" :-) Après les avoir cuit à l'eau quelques minutes, je les ai fait braiser mais ce n'est pas une obligation ;-) Je les ai simplement accompagné d'une bonne purée...

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Ingrédients

2 endives
4 tranches de jambon cru
20 cl de crème liquide
120 gr de gorgonzola
Poivre noir
Beurre

Calories

/ personne

250 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
40 mn
50 mn

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Préparation

1 Enlevez les feuilles abîmées des chicons, coupez-les en 2 dans la longueur et retirez le bout dur à la base... Faites-les cuire à l'eau pendant 6 à 8 minutes et égouttez-les bien têtes en bas dans une passoire.
2 Chauffez la crème liquide dans un poêlon et incorporez le gorgonzola en morceaux. Poivrez et mélangez jusqu'à ce que le fromage soit fondu... réservez.

3 Entourez chaque 1/2 chicon d'une tranche de jambon cru. Faites fondre un peu de beurre dans une poêle et faites-y braiser les chicons des 2 côtés...
Pour finir
Déposez-les dans un plat à gratin, nappez avec la sauce et enfournez pour 15 minutes à 180°C.

C'est terminé
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Ingrédients

Calories

Réalisation

Préparation

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