Salade d'aubergines à la coréenne ou Gaji namul

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Découvrez cette recette de Salade d'aubergines à la coréenne ou Gaji namul. Voici une façon originale cuisiner les aubergines. C'est une recette fraîche et savoureuse, idéale pour accompagner un barbecue.

Dans La Cuisine De Gin

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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn
  • 1 h
  • 1 h 20 mn

Préparation

  1. 1 Lavez et coupez les aubergines en lanières dans la longueur puis en trois dans la largeur. Faites-les cuire à la vapeur pendant environ 10 minutes. Égouttez et laissez-les totalement refroidir.
  2. 2 Dans un saladier, râpez le gingembre. Faites le même sort aux gousses d’ail. Ajoutez les cuillères à soupe de sauce tamari, puis l’huile de sésame et mélangez. On peut si on le souhaite ajouter du piment selon son goût.
  3. 3 Ciselez finement les tiges de ciboule. Versez les aubergines froides dans la sauce après avoir les avoir égouttées un maximum.
  4. Pour finir
    Faites griller à sec dans une poêle, les graines de sésame et versez-les sur la salade. Mélangez bien et servez frais.

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Vos avis

  basé sur 1 avis )
Signaler LISA2523 - 27 janvier 2019
Excellent

Recette très simple à faire. Je me suis régalée à manger ce plat très frais, bon même sans gingembre pour ceux qui, comme moi, n'en sont pas très fan.