Rouleaux de printemps au poulet et crevettes
4.9 / 5
basé sur
8 avis
Imprimer
Pourquoi s'en priver ? J'adore ça alors je partage la recette avec vous. Voici une recette rafraîchissante et légère parfaite pour les beaux jours : les rouleaux de printemps au poulet et crevettes. Cette spécialité asiatique combine des saveurs délicates dans une fine galette de riz, ravissant vos papilles avec un mélange de poulet mariné, crevettes juteuses et légumes croquants.
Ingrédients
4
personnes
-
Poulet 100 g
-
Crevette 6 unités
-
Vermicelle de riz 70 g
-
Carotte 1 unité
-
Concombre 1/2 unité
-
Haricot Mungo (germe de soja) 80 g
-
Sauce soja 1 c à s
-
Menthe
-
Laitue
Préparation
- 1 Couper le poulet en fines lamelles et le laisser mariner dans de la sauce soja pendant une bonne heure.
-
2
Préparer vos crevettes : Décortiquer les crevettes puis les couper en deux dans le sens de la longueur. Enlever ensuite le long boyau noir et les nettoyer à l'eau claire. -
3
Préparer les légumes : Couper les carottes en julienne fine et le concombre en fine lamelles. Nettoyer également les haricots mungo. - 4 Cuire le poulet à la poêle et réserver. Une fois que tous les ingrédients sont préparés, cuire les vermicelles de riz selon les indications du paquet (vous pouvez prendre aussi des vermicelles de soja). Attention à ne pas les casser en les mettant dans la casserole. En fin de cuisson les passer sous l'eau froide pour stopper la cuisson. Bien les égoutter.
- 5 Montage du rouleau de printemps: Humidifier votre feuille de riz en vous aidant d'un saladier rempli d'eau tiède. Déposer votre feuille de riz sur un torchon propre. Déposer un peu de laitue. Du poulet sur la laitue. Un peu de légumes. Des feuilles de menthe. Des germes de soja. Les crevettes un peu en avant de la farce. Finir avec des vermicelles de riz. Plier les rouleaux de printemps, c'est à dire rabattre les bords de la feuille de riz sur la farce ainsi que le bord juste devant vous et enrouler le rouleau assez serré pour obtenir un beau rouleau de printemps maison !
-
Pour finirPour finir : J’espère que cette recette vous aura plu ! Bon appétit ! Vous pouvez me suivre sur mon blog : http://cuisinemoiunouton.com Ou sur ma page facebook : https://www.facebook.com/cuisinemoiunmoutonblog
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?
Avez-vous aimé cette recette ?