Tournedos de veau aux champignons à la crème

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Difficulté Facile
Kcal/100gr +/- 350
Quantité 4 pers
Préparation 10 mn
Cuisson 25 mn
Temps total 35 mn

Découvrez cette recette de Tournedos de veau aux champignons à la crème, une jolie façon de présenter un tournedos agréablement parfumé. Laissez-vous tenter par ce plat raffiné qui saura ravir vos papilles. Cette préparation allie tendreté du veau et douceur des champignons, le tout sublimé par une onctueuse sauce à la crème accompagnée de pommes de terre nouvelles dorées.

Ingrédients

4 personnes
  • Tournedos de veau

    Tournedos de veau 4 unités

  • Champignon de Paris

    Champignon de Paris 300 g

  • Pomme de terre nouvelle

    Pomme de terre nouvelle 1 livre

  • Echalote

    Echalote 1 unité

  • Ail

    Ail 2 gousses

  • Ciboulette

    Ciboulette

  • Thym frais

    Thym frais

  • Crème fraîche

    Crème fraîche 20 cl

  • Beurre

    Beurre 25 g

  • Huile

    Huile

  • Cannelle

    Cannelle 1 pincée

  • Poivre

    Poivre

  • Epice pour viande blanche 1 c à c

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Préparation

  1. 1 Lavez les pommes de terre nouvelles, faites-les précuire 5 minutes à l'eau bouillante .Égouttez-les et coupez-les en deux. Faites-les dorer dans un peu d'huile et beurre pendant environ 10 minutes.
  2. 2 Épluchez les champignons de Paris, coupez-les en tranches. Faites-les cuire avec le restant de beurre, 2 cuillères à soupe d'épices pour viandes blanches, 1 pincée de cannelle, sel, poivre jusqu'à ce qu'ils rejettent leur eau. Ajoutez alors la crème fraîche, laissez épaissir un peu, salez, poivrez.
  3. 3 Faites dorer pendant 5 minutes les tournedos saupoudrés d'épices pour viandes blanches dans une poêle légèrement huilée. Retournez-les à mi cuisson, salez, poivrez.
  4. 4 Présentez dans chaque assiette, un tournedos recouvert de sauce aux champignons, accompagnés de pommes de terre et décorés d'herbes aromatiques.
  5. Pour finir
    Vous trouverez cette recette également dans mon blog "magg kitchenette", blog qui propose chaque semaine un menu complet sous un thème différent.
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Vos avis

  basé sur 3 avis)
Signaler GirafeTimide51 - 1 juillet 2024
Excellent

Signaler Lorence - 4 mai 2024
Excellent

Signaler Jojo - 25 novembre 2023
Excellent

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