Scampis aux mandarines

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Je sais que vous êtes de grands "fans" de scampis (ou crevettes ou gambas...) ! Cette fois je vous les propose aux mandarines. Ça sort un peu de l'ordinaire.

Les recettes de Nathou

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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 1 h
  • 1 h 30 mn

Préparation

  1. 1 Épluchez 2 mandarines et séparez les quartiers en enlevant le plus de peau blanche possible. Pressez les 2 autres mandarines pour récolter le jus. Pelez et émincez finement l'échalote.
  2. 2 Dans un plat, mélangez les scampis avec l'échalote émincée, la moitié du jus des mandarines, salez et poivrez. Placez au frais et laissez mariner 1 à 2 heures.
  3. 3 Filtrez pour enlever le jus et ne garder que les scampis et les échalotes. Faites fondre un peu de beurre dans une poêle, ajoutez les scampis et échalotes et portez à feu vif 4 à 5 minutes.
  4. 4 Quand les scampis sont cuits, ajoutez la crème liquide... poivrez encore si vous le désirez et laissez épaissir un peu la sauce à feu doux.
  5. Pour finir
    Dans une petite poêle, réchauffez les quartiers de mandarine avec le reste du jus pressé... Servez les scampis à la crème avec les quartiers de mandarine réchauffés (sans le jus) et décorez de ciboulette.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

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Signaler Thibault - 16 février 2021
Médiocre

Elle est trop mauvaise