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Roulé de courgette farci au jambon et fromage

Préparation 15 mn Cuisson 30 mn Temps Total 45 mn
Roulé de courgette farci au jambon et fromage

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 4 oeufs
  • sel et poivre
  • 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence*
  • 2 courgettes moyennes
  • 50 g de parmesan
  • 10 tranches fines de lard ou de jambon
  • parmesan râpé ou quelques fines tranches de fromage
  • un mini-robot multi-fontion

Préparation Roulé de courgette farci au jambon et fromage

  1. 1
    Roulé de courgette farci au jambon et fromage : Etape 1
    Râper le fromage grâce au un mini-robot multi-fontion*. Réserver.
  2. 2
    Roulé de courgette farci au jambon et fromage : Etape 2
    Laver les courgettes et couper les bouts. Râper les courgettes avec le mini-robot multi-fontion*. Réserver. Dans un bol, casser les oeufs et ajouter les épices. Mélanger. Ajouter 50 g de parmesan râpé et mélanger.
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    Roulé de courgette farci au jambon et fromage : Etape 3
    Verser la pâte dans un moule recouvert de papier sulfurisé et enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 20min. Laisser un peu refroidir sur une grille avec le papier sulfurisé.
  4. 4
    Roulé de courgette farci au jambon et fromage : Etape 4
    Disposer ensuite les tranches de lard et le fromage râpé.
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    Roulé de courgette farci au jambon et fromage : Etape 5
    Rouler le tout à l'aide du papier sulfurisé, maintenir le boudin à l'aide d'un fil ou d'attaches.
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    Roulé de courgette farci au jambon et fromage : Etape 6
    Enfourner dans un four préchauffé à 190°C pendant 10min. Enlever les liens, le papier sulfurisé et servir!
  7. Pour finir

    Roulé de courgette farci au jambon et fromage : Etape 7
    NB: Le jambon peut être remplacé par une autre charcuterie, du jambon de poulet par exemple. Je n'ai pas noté la quantité de fromage à placer, c'est selon votre goût (perso 100 g)!