rillettes au poulet et olives vertes

Name: rillettes au poulet et olives vertes
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Recette française
Ingredients: 250 g de poulet cuit froid; 1 yaourt nature; 1 oignon; 12 olives vertes dénoyautées; 1 petit bouquet de coriandre; 1 cuillerée à café d'huile d'olive; 1 pincée de piment en poudre; Du poivre (pas de sel, la viande et les olives étant déjà salées)

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Retrouvez ma recette de rillettes au poulet et olives vertes. Cette recette est idéale à réaliser avec un reste de poulet rôti froid. Les olives, la coriandre et l'oignon corsent cette tartinade simple et rapide à préparer.

Béatrice Lambert

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Ingrédients

250 g de poulet cuit froid
1 yaourt nature
1 oignon
12 olives vertes dénoyautées
1 petit bouquet de coriandre
1 cuillerée à café d'huile d'olive
1 pincée de piment en poudre
Du poivre (pas de sel, la viande et les olives étant déjà salées)

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
0 mn
2 h 15 mn

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Préparation

1 Peler et émincer l’oignon. Égoutter et couper les olives vertes. Découper le poulet en lamelles.
2 Mixer le poulet avec l’oignon, les olives, le piment, le yaourt, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Laver et ciseler la coriandre et l'incorporer au mélange. Remuez le tout à l’aide d’une cuillère en bois.

3 Verser la préparation dans un récipient et réfrigérer au minimum 2 heures avant de déguster. Bonne dégustation !
Pour finir
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