Gâteau aux cerises et à la rhubarbe
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Découvrez ce gâteau aux cerises et à la rhubarbe. Un gâteau moelleux et fruité, parfait pour l'été !
Ingrédients
6
personnes
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Farine 100 g
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Poudre d'amande 80 g
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Levure chimique 1 sachet
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Beurre 120 g
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Sucre 120 g
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Oeuf 3
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Cerise 450 g
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Tige de rhubarbe 3
Préparation
- 1 Commencer par peler les tiges de rhubarbe, les couper en petits morceaux et les disposer dans une casserole. Ajouter un filet d’eau, une cuillère à soupe de sucre, recouvrir avec un couvercle et faire chauffer à feu moyen pendant 10 à 15 min (jusqu’à obtenir une compote).
- 2 Dénoyauter ensuite les cerises et les couper en deux.
- 3 Battre le beurre mou avec le sucre. Ajouter les oeufs et mélanger. Ajouter ensuite la farine, la levure et la poudre d’amande et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
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Pour finirVerser la pâte dans un moule à gâteau de 22 ou 24 cm de diamètre préalablement beurré. Verser la compote de rhubarbe au-dessus et étaler grossièrement afin de mélanger un peu la compote à la pâte. Disposer ensuite les cerises sur le dessus et enfourner 35 à 40 min à 180°C.
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