Velouté courge et châtaigne

Difficulté Facile
Préparation 15 mn
Cuisson 35 mn
Temps total 50 mn

Savourez ce Velouté courge et châtaigne. Quoi de mieux qu'une bonne soupe pour se réconforter les soirs d'hiver, au chaud dans sa maison... J'ai pas mal de courge en attente alors j'en ai profité pour cuisiner cette délicieuse soupe onctueuse à souhait.

Nathalie Boit

http://deliceetsaveur.over-blog.com

Ingrédients

4 personnes

Préparation

  1. 1 Rincez et égouttez les châtaignes. Épluchez et coupez en cube la courge. Épluchez l'oignon et émincez le.
  2. 2 Faites fondre le beurre dans un faitout et faites revenir l'oignon 5 mn, puis ajoutez la courge, faites également revenir 5 mn. Ajoutez les châtaignes, salez, poivrez et versez le bouillon. Couvrez et laissez cuire 30 mn.
  3. Pour finir
    Mixez la soupe et servez bien chaud. vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche et un petit filet d'huile de noisette sur le dessus au moment du dressage.

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