Velouté Courge Carotte Coco

10 mn
Facile
60 kcal

Une recette tellement simple et tellement délicieuse qu'il serait vraiment bête de s'en priver.

Par Gordana Des recettes à gogo

http://des-recettes-a-gogo.com
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Ingrédients

6 personnes
  • Carotte

    Carotte 340 g

  • Courge musquée

    Courge musquée 300 g

  • Oignon blanc

    Oignon blanc 2

  • Ail

    Ail 2 Gousses

  • Crème de coco 80 g

  • Sel

    Sel

  • Poivre

    Poivre

  • Curcuma

    Curcuma 1 c à c

Préparation

Temps total 35 mn
Préparation 10 mn
Cuisson 25 mn
  1. 1 Le travail le plus fastidieux, l’épluchage et le découpage des légumes. Epluchez et coupez les carottes, la courges, les oignons et l’ail.
  2. 2 Faire revenir les légumes 5 min dans un peu d’huile d’olives Mettre les légumes dans une casserole, couvrir à hauteur d’eau saler et poivrer et ajouter le curcuma. Faire cuire une vingtaine de minutes les légumes. Passer les légumes au blender et mixer les légumes avec l’eau de cuisson. Ajouter au fur à mesure la crème de coco
  3. Pour finir
    Vous pouvez manger cette soupe en entrée ou en plat du soir. Nous aimons l’accompagné de petits croûtons mais vous pouvez y ajouter des fruits à coques légèrement hachés.
C'est terminé
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