Gaspacho vert au St Môret

Difficulté Facile
Préparation 15 mn
Cuisson 2 mn
Temps total 17 mn

On évite le gâchis avec le gaspacho !

Ingrédients

4 personnes
  • Petit pois

    Petits pois cuirts 150 g

  • Concombre

    Concombre 1

  • Ail

    Gousse d'ail dégermée 1

  • Avocat

    Avocat 1

  • Roquette

    Roquette 1 poignée

  • Menthe

    Menthe fraîche 5-6 feuilles

  • Fleur de sel

    Fleur de sel 1 pincée

  • Vinaigre

    Vinaigre de cidre 3 c à s

  • Jus de citron

    Jus de citron 3 c à s

  • St Môret

    St Môret 80 g

  • Eau

    Eau 30 cl

Préparation

  1. 1
    Vous pouvez utiliser des restes de petits pois déjà cuits sinon, faites bouillir vos petits pois frais 2mn puis déposez-les dans un saladier d’eau glacé pour stopper la cuisson.
  2. 2 Mixez les petits pois, le concombre, l’ail, l’avocat, la roquette et la menthe jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et homogène.
  3. Pour finir
    Ajoutez le sel, le vinaigre de cidre, le jus de citron, le St Môret et l’eau et mixez à nouveau. Servez bien frais dans des verres accompagnés d’un cube de St Môret.
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