Curry de poivrons aux boulettes Curry Pleurette

Difficulté Facile
Préparation 15 mn
Cuisson 45 mn
Temps total 1 h

Une recette végétarienne pleine de saveurs proposée par Olivia Preseau pour Pleurette. ©Livionna02

Ingrédients

3 personnes

Préparation

  1. 1 Cuire le riz.
  2. 2 Pelez et hachez l’oignon et la gousse d’ail. Coupez en petits cubes les poivrons.
  3. 3 Dans une poêle, fates revenir l’ail et l’oignon hachés avec l’huile d’olive pendant 3 min, ajoutez les poivrons et laisszr cuire 5 min. Ajoutez le lait de coco, la pâte à curry, salez et poivrez puis laissez cuire à couvert pendant 10 min.
  4. 4 Cuire au four pendant 8 min les boulettes au curry à 180 °C (th.6).
  5. 5 Versez dans le fond des assiettes les poivrons au curry, ajoutez du riz, déposez des boulettes puis de la coriandre et des échalotes. Parsemez d’un peu de sésame noir. Dégustez aussitôt !
  6. Pour finir

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