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Soupe au chou Pak choï (ou Bok choy) aux Shiitaké

Préparation 10 mn Cuisson 25 mn Temps Total 35 mn
Soupe au chou Pak choï (ou Bok choy) aux Shiitaké

Ingrédients / pour 4 personnes

  • Goussses d'ail émincées : 2
  • Gingembre frais haché : 2 c a s
  • Bouillon de poulet ou de légumes : 50 cl
  • Eau : 25 cl
  • Chou mini Bok Choy ou Pak Choï : 2
  • Huile de sésame : 2 c à s
  • oignon vert : 1
  • Nouilles chinoise de riz
  • Graines de sésame

Préparation Soupe au chou Pak choï (ou Bok choy) aux Shiitaké

  1. 1
    Soupe au chou Pak choï (ou Bok choy) aux Shiitaké : Etape 1
    Lavez et égouttez les Pak choï (bok choy). Coupez les en deux ou trois dans le sens de la hauteur. Réservez. Faites Chauffer l’huile de sésame dans un faitout. Émincez les oignons verts en séparant la partie blanche de la partie verte. Réservez la partie verte pour la garniture.
  2. 2Ajoutez à la casserole la partie blanche de l’oignons vert ainsi que l’ail émincé et le gingembre. Laissez revenir quelques minutes afin que les saveurs s’en dégagent.
Versez le bouillon et l’eau, portez à ébullition. Baissez le feu, couvrez la marmite et faits cuire environ 10 minutes.
  3. Pour finir

    Soupe au chou Pak choï (ou Bok choy) aux Shiitaké : Etape 3
    Ajoutez ensuite les champignons, le chou Pak Choï ainsi que les nouilles chinoises. Faites doucement environ 8/10 mn jusqu’à ce que les nouilles et le chou soient tendres. Rectifiez l’assaisonnement et servez aussitôt dans des bols. Parsemez de graines de sésame, oignons verts réservés Arrosez de sauce soya ou Tamari