Tartelettes au gorgonzola, poires et jambon de Parme
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Une délicieuse recette de tartelettes façon pizza au gorgonzola, poires et jambon de Parme proposée par le Consortium du Jambon de Parme. ©Consortium du Jambon de Parme
Ingrédients
4
personnes
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Carrés de pâte feuilletée de 13 cm2 4
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Oeuf battu 1
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Crème fraîche 3 c à s
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Poire tranchée 1
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Gorgonzola 80 g
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Noix hâchées 30 g
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Jambon de Parme grossièrement hachées 2 tranches
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Feuilles de thym frais 2 c à s
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Poivre noir concassé
Préparation
- 1 Préchauffer le four à 200°C. Laisser une marge de 1 cm autour du périmètre des carrés de pâte. Avec une fourchette, piquer tout le centre de la pâte. Badigeonner toute la pâte d'œuf battu et saupoudrer de poivre noir.
- 2 Étaler un peu de crème fraîche sur le fond de chaque pâte et placez les poires coupées par-dessus. Remplisser chaque tarte avec du gorgonzola, des noix, du jambon de Parme et des feuilles de thym.
- 3 Faire cuire pendant 15-18 minutes jusqu'à ce que la pâte soit levée et dorée.
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Pour finirConseil du chef : ces tartes seront tout aussi savoureuses servies froides en guise de déjeuner ou d'apéritif au dîner.
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