Petits cubes de fromage marinés

Difficulté Facile
Préparation 15 mn
Cuisson 0 mn
Temps total 24 h 15 mn

Ravivez les papilles de vos convives grâce à cette recette de petits cubes de fromage marinés maison proposée par le CNIEL. Recette et stylisme : Annelyse Chardon Crédit photo : Julie Méchai / CNIEL

Ingrédients

4 personnes

Préparation

  1. 1 Effeuillez et hachez les brins de thym et de romarin. Mélangez avec les huiles, le piment, les grains de poivre concassés, le zeste du citron et les gousses d’ail écrasées avec le plat du couteau.
  2. 2 Coupez le comté et la mimolette en dés de la taille d’une bouchée. Mettez-les dans un bocal, versez l’huile par-dessus. Fermez, secouez et mettez à mariner au réfrigérateur, au minimum 30 minutes, mais idéalement 24 heures pour que les arômes se mélangent bien.
  3. Pour finir
    Astuce : préparez plusieurs bocaux et variez les saveurs en ajoutant à l’huile 1 c. à soupe de miel, ou de confit de tomates séchées, de pesto, de tapenade, etc. Et surtout gardez l’huile ! Elle sera délicieuse dans une vinaigrette ou pour cuire un poisson ou de la volaille.

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