Crêpes moelleuses au Thermomix
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Chez nous les crêpes c'est sacré on adore et j'en fait souvent, très souvent... Je fait toujours la même recette, les crêpes sont moelleuses et se congèlent très bien.
Ingrédients
4
personnes
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Farine 440 g
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Maïzena 60 g
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Oeufs 6
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Arôme vanille 1 c à s
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Lait 1 litre
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Huile pour la cuisson 4 c à s
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Sel 1 pincée
Préparation
- 1 Moi j'utilise le Thermomix mais un mixeur ou un fouet et des muscles feront l'affaire. .
- 2 Au mixeur : Versez tous les ingrédients sauf l'huile dans le bol et mixez 20 secondes à vitesse moyenne.
- 3 Au fouet : Dans un saladier versez la farine, la maïzena, le sel et l'arôme de vanille mélangez rapidement au fouet. Ajoutez les œufs et commencez à fouetter puis ajoutez le lait petit à petit en fouettant bien. Fouettez bien avant d'ajouter du lait pour éviter les grumeaux.
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Pour finirUne fois la pâte à crêpes prête filmez le saladier et réservez au frais minimum 1h. Quand la pâte a bien reposé faites cuire vos crêpes dans une crêpière bien chaude avec un peu d'huile déposée au pinceau.
C'est terminé
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