Coco de Paimpol au chorizo
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Des Coco de Paimpol à la tomate et au chorizo ou quand la Bretagne s’invite au Pays basque. J’aime beaucoup le chorizo et je dois dire qu’il peut s’associer à de nombreuses préparations culinaires que ce soit viande ou poisson.
Ingrédients
4
personnes
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Coco de Paimpol 400 g
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Oignon 1
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Bouillon de légumes 50 cl
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Chorizo doux 150
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Huile d'olive 2 c à s
Préparation
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1
Faites cuire les cocos dans le bouillon de légumes durant 25 minutes avec la carotte coupée en rondelles, le thym, le laurier et la gousse d’ail. Cinq minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez le sel.
- 2 Coupez le chorizo en fines tranches. Faites revenir l’oignon avec le chorizo. Ajoutez les tomates et laissez cuire une quinzaine de minutes.
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Pour finir
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