Coco de Paimpol au chorizo

1. 1
   Faites cuire les cocos dans le bouillon de légumes durant 25 minutes avec la carotte coupée en rondelles, le thym, le laurier et la gousse d’ail. Cinq minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez le sel.
2. 2 Coupez le chorizo en fines tranches. Faites revenir l’oignon avec le chorizo. Ajoutez les tomates et laissez cuire une quinzaine de minutes.
3. 3
   Égouttez les cocos (en gardant un peu de bouillon de cuisson) et rajoutez-les dans la sauce avec un peu de bouillon. Poursuivez la cuisson 5 minutes environ pour qu’ils s’imprègnent de la sauce et servir.
4. Pour finir
   https://www.jackiecuisine.com/coco-de-paimpol-a-la-tomate-et-au-chorizo/

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