4/5
3 avis
Jambon Marie-Rose
C'est un plat que j'ai découvert lors du repas d'anniversaire de ma grande-mère. Nous avions réservé dans un petit restaurant et en entrée le jambon Marie-Rose (ou sauce chablis) était proposé. C'est simple mais délicieux.
Ingrédients
- 6 tranches de jambon un peu épaisses
- 20 cl de vin blanc (chablis)
- 100 g de lardons fumés
- 40 g de farine
- 90 g de beurre
- 1 bouquet garni (persil, thym, laurier)
- 1 échalote
- 10 cl de purée de tomates
- 15 cl de crème fraîche épaisse
Calories
/ personne- 120 kcal
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Difficile
- 5 mn
- 40 mn
- 45 mn
Préparation
Temps total
45 mn
Préparation
5 mn
Cuisson
40 mn
- 1 Préparez un roux brun avec la farine, 40 g de beurre, le vin blanc et l'échalote hachée.
- 2 Ajoutez la purée de tomates et le bouquet garni, laissez mijoté pendant 30 minutes.
- 3 Mettez la crème fraîche et laissez cuire 5 minutes.
- 4 Chauffez les tranches de jambon au bain-marie environ 3 à 4 minutes.
- 5 Dressez les tranches de jambon chaudes sur un plat et nappées de sauce.
-
Pour finirServir sans plus attendre.
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?
Avez-vous aimé cette recette ?