Terrine de campagne maison
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Je n'achète jamais de terrine car je préfère les faire moi-même. Cette recette est vraiment très simple
Ingrédients
12
personnes
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Chair à saucisse 850 g
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Blancs de poulet 2
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Gousse d'ail 2
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Échalotes 2
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Oeuf 3
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Whisky 9 cl
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Thym frais
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Persil ciselé
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Poivre du moulin
Préparation
- 1 Préchauffez le four à 180°C chaleur tournante. Déposez la farce dans un grand saladier, Découpez les blancs de poulet en petits dés et ajoutez-les à la chair à saucisses. Hachez finement l’ail et les échalotes, ajoutez-les à la viande. Saupoudrez avec le thym frais. Versez les œufs battus en omelette et le whisky.
-
2
Quand tout est parfaitement mélangé, versez dans votre terrine légèrement huilée. Déposez des feuilles de laurier sur le dessus. Enfournez pour +- 50 mn en vérifiant la cuisson.
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Pour finirSortez et laissez reposer la préparation couverte jusqu’à complet refroidissement. Placez ensuite au réfrigérateur et attendez le lendemain pour la déguster elle n’en sera que meilleure.
C'est terminé
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