Gâteaux piment de l'Île Maurice
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Une recette de gâteaux piment proposée par l'une des participantes du concours de gâteaux piment du Constance Festival Culinaire.
Ingrédients
8
personnes
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lentilles jaunes 1 kg
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Oignon
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Coriandre
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Echalote
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Piment
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Sel
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Bicarbonate de soude alimentaire
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Huile
Préparation
- 1 Mettre les lentilles bien lavées à tremper pendant au moins 3 à 4 heures dans de l'eau froide.
- 2 Après avoir mixées, les lentilles, ajouter les oignons coupés en petits morceaux, la coriandre, le piment et les autres ingrédients en dosant selon vos goûts. Mettre seulement un tout petit peu de bicarbonate de soude.
- 3 Mélanger le tout et faire des petites boules aplaties avec un trou au centre (en option).
- 4 Faire frire dans une huile pas trop chaude.
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Pour finirServir les gâteaux piments seuls, avec une sauce ou avec un morceau de pain et du beurre.
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