Sauce pour poisson
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Découvrez notre recette de sauce idéale pour accompagner vos poissons, similaires à la sauce béarnaise mais sans œuf ! Crédit photo : valkyrielynn/123RF
Ingrédients
4
personnes
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Vin blanc 3 c à s
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Vinaigre de vin 2 c à s
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Beurre 100 g
-
Cresson feuille
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Echalote 1
Préparation
- 1 Dans une poêle, verser le vin blanc, le sel, poivre ainsi que l'échalote émincée.
- 2 Faire cuire environ 8 minutes afin que le mélange obtenu réduise un peu.
- 3 Retirer du feu et ajouter le beurre froid coupé en petits morceaux petit à petit, tout en continuant de mélanger. Bien mélanger au fouet.
-
Pour finirServir sans attendre et ajouter les feuilels de cresson.
C'est terminé
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