Sauce chien antillaise

Name: Sauce chien antillaise
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Recette française
Ingredients: 1 oignon; 2 gousses ail; 3 branches cive; 2 branches persil; sel et poivre; un peu de bouillon de cuisson des langoustes; piment en fonction du goût; 1 filet huile

5 / 5 basé sur 5 avis

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Difficulté Facile

Préparation 15 mn

Cuisson 0 mn

Temps total 15 mn

Découvrez l'une des bases fondamentales de la cuisine antillaise : La sauce chien ! Une sauce épicée qui accompagne à merveille les grillades !

Lise Marthe Angele Grzeskowiak

1recette
postée

Ingrédients

6 personnes

Oignon 1
Ail 2 gousses
Cive 3 branches
Persil 2 branches
Sel et poivre
Un peu de bouillon de cuisson des langoustes
Piment en fonction du goût
Huile 1 filet

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Préparation

Râper l'oignon et l'ail. Émincer les cives et le persil, saler, poivrer, pimenter, ajouter 25 cl de bouillon (ou tout simplement d'eau) chaud,l'huile et laisser reposer afin que les épices exhalent leur parfum.

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Sauce chien antillaise

Lise Marthe Angele Grzeskowiak

Ingrédients

Oignon 1

Ail 2 gousses

Cive 3 branches

Persil 2 branches

Sel et poivre

Un peu de bouillon de cuisson des langoustes

Piment en fonction du goût

Huile 1 filet

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