Purée de butternut au Thermomix

Difficulté Facile
Préparation 5 mn
Cuisson 20 mn
Temps total 25 mn

Découvrez cette délicieuse recette de purée de butternut au Thermomix simple et facile à réaliser. Idéale pour accompagner viandes blanches et poissons, cette purée végétarienne, légère, ravira vos papilles.

Ingrédients

4 personnes
  • Echalote

    Echalote 1

  • Butternut

    Butternut 1 kg

  • Piment d'Espelette

    Piment d'Espelette 1 pincée

  • Crème fraîche

    Crème fraîche 2 c à s

  • Beurre

    Beurre 10 g

Préparation

  1. 1 Peler l'échalote, couper en deux et mettre dans le bol du Thermomix, puis mixer pendant 5 secondes à la vitesse 5.
  2. 2 Insérer le fouet et ajouter le butternut coupé en morceaux, assaisonner, ajouter le piment, le thym ainsi qu’un verre d’eau.
  3. 3 Cuire pour 20 minutes à 100°C en sens inverse en vitesse 1.
  4. Pour finir
    Enlever le fouet puis ajouter la crème et le beurre avant de mixer pendant 20 secondes à la vitesse 6 en remuant avec la spatule.
C'est terminé
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