Peut-on utiliser un mixeur ou un blender pour obtenir une pâte homogène ?
Oui, sans problème ! Cela permet d'éviter tout risque de grumeaux, surtout si vous mélangez une grande quantité de pâte. Il suffit de mixer à faible vitesse pour ne pas incorporer trop d'air.
Peut-on remplacer le lait par une alternative végétale sans changer la texture ?
Oui, vous pouvez remplacer par du lait végétal comme du lait d'amande, de soja ou d'avoine, sans trop altérer la texture de la pâte. Choisissez un lait végétal non sucré pour éviter de modifier le goût, et assurez-vous qu'il soit bien fluide, ce qui permettra à la pâte de conserver sa consistance lisse.
Comment savoir si la pâte est bien sans grumeaux avant la cuisson ?
Pour vérifier si la pâte est bien lisse, versez un peu de pâte sur une petite assiette et observez la texture. Si elle est bien fluide, sans morceaux ou irrégularités, c'est parfait. Vous pouvez aussi passer la pâte à travers un tamis pour éliminer d'éventuels grumeaux restants avant la cuisson.