Patate douce farcie

Difficulté Facile
Préparation 15 mn
Cuisson 35 mn
Temps total 50 mn

Régalez-vous grâce à cette délicieuse recette de Patate douce farcie proposée par Planted. Grâce au Kebab Planted, cette recette végétarienne bluffera même les amateurs de viandes !

Ingrédients

2 personnes

Patate douce farcie

  • Patate douce

    Patate douce 2

  • Planted kebab 200 g

  • Boulgour

    Boulgour 80 g

  • Eau

    Eau 160 ml

  • Concentré de tomate

    Concentré de tomates 1 c à c

  • Poivron

    Poivron 1

  • Courgette

    Courgette 1/2

  • Aubergine

    Aubergine 1/2

  • Huile d'olive

    Huile d'olive

  • Sel

    Sel

  • Menthe

    Menthe

Sauce à l ail

  • Yaourt

    Yaourt végétalien (non sucré) 80 g

  • Ail

    Ail 2 gousses

  • Jus de citron

    Jus de citron 1 c à c

  • Sel

    Sel

  • Poivre

    Poivre

Préparation

  1. 1 Laver soigneusement les patates douces, les frotter ensuite avec un peu d'huile d'olive et les faire cuire au four à 160°C pendant 35 à 40 minutes.
  2. 2 Faire chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une petite casserole, y faire caraméliser le concentré de tomates et y ajouter le boulgour. Réduire la température et ajouter l'eau. Laisser mijoter avec un couvercle fermé, en remuant régulièrement et en ajoutant de l'eau si nécessaire. Lorsque le boulgour est cuit, assaisonner avec du sel et de l'huile d'olive.
  3. 3 Couper les légumes en morceaux et les faire revenir à feu vif dans une grande poêle à feu moyen-élevé avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez ensuite le planted.kebab et faites-le revenir pendant 4 minutes supplémentaires.
  4. 4 Pour la sauce, presser l'ail ou le hacher menu et le mélanger avec tous les autres ingrédients.
  5. Pour finir
    Retirer les patates douces du four et les ouvrir légèrement à l'aide de 2 fourchettes. Répartir le boulgour sur les deux pommes de terre, puis remplir avec les légumes grillés et le planted.kebab. Verser la sauce à l'ail par-dessus et décorer avec la menthe.
C'est terminé
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