Carpaccio de betterave

Difficulté Facile
Préparation 15 mn
Cuisson 0 mn
Temps total 15 mn

Envie de fraîcheur ? Testez cette recette de carpaccio de betterave imaginée par Monmarché.fr. Une entrée de saison qui fait plaisir !

Ingrédients

4 personnes
  • Betterave

    Betterave chiogga 1

  • Betterave

    Betterave jaune 1

  • Betterave

    Betterave cuite 1

  • Mâche

    Mâche 2 poignées

  • Menthe

    Menthe 1 botte

  • Feta

    Feta 40 g

  • Noix

    Noix concassées 30 g

  • Fleurs comestibles

  • Huile d'olive

    Huile d'olive

  • Sel

    Sel

  • Poivre

    Poivre

Préparation

  1. 1 Rincer les betteraves. Couper le trognon et les éplucher.
  2. 2 À l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien tranchant, couper des tranches très fines et déposer dans chaque assiette.
  3. 3 Laver la menthe et la ciseler dans les assiettes. Ajouter la mâche et la fêta émiettée. Arroser d’huile d’olive, saler et poivrer. Filmer et réserver au réfrigérateur.
  4. Pour finir
    Avant de servir, ajoutez vos fleurs comestibles préalablement lavées et des noix concassées.
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