Fraises en salade comme des tomates

Difficulté Facile
Préparation 15 mn
Cuisson 0 mn
Temps total 45 mn

Réaliser des fraises en salade comme des tomates, voilà une recette absolument divine proposée par le chef Alain Ducasse. Il utilise du poivre à queue, je n’en avais pas alors je l’ai remplacé par du poivre de Timiz et vraiment je ne l’ai pas regretté. C’est un poivre qui ne pique pas et qui délivre de délicats arômes. Deux options s’offrent à vous, en entrée ou en dessert!

Ingrédients

4 personnes
  • Fraise

    Fraises (ici des Cléry) 500 g

  • Citron

    Citron 1

  • Huile

    Huile d'avocat 3 c à s

  • Miel

    Miel 2 cs

  • Basilic

    Branche de basilic frais 1

  • Poivre

    Bâtons de graines de poivre de Timiz 3

Préparation

  1. 1
    Lavez et équeutez les fraises. Coupez les plus grosses en deux et déposez-les dans un saladier.
  2. 2 Préparez la sauce. Dans un bol, réunissez le miel, le jus du citron et l’huile d’olive. Mélangez-les bien en fouettant avec une fourchette. Rincez, séchez et effeuillez le basilic .Réservez.. Râpez finement le poivre de Timiz. dans un petit récipient
  3. Pour finir
    Versez la sauce sur les fraises et mélangez délicatement. Parsemez de quelques feuilles de basilic, puis ajoutez deux pincées de poivre de Timiz râpé. Mélangez doucement et laissez reposer 30 min avant de servir à température ambiante.
C'est terminé
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