Fondue asiatique au lait de coco
5 mn
Facile
120 kcal
Cette recette de sauce au miel et à l'ail est extraite du livre "Réconfort sans effort" de Geneviève O'Gleman paru aux éditions les éditions de l'homme. Une fondue parfumée qui vous fera voyager le temps d'une soirée !
Ingrédients
10
personnes
Ingrédients principaux
-
Bouillon de poulet réduit en sodium 2 litres -
Lait de coco 400 ml -
Beurre d arachides naturel 60 ml -
Pâte de tomate 60 ml -
Curcuma moulu 1 c à s -
Sel 5 ml -
Piment de Cayenne moulu 2 5 ml
Accompagnement au choix
-
Viande à fondue chinoise
-
Pétoncles issus de la pêche durable -
Saumon issu de la pêche durable en cubes -
Tofu en cubes -
Mini bok choys
-
Champignons shiitakes -
Poivron rouge en cubes -
Nouilles de riz cuites
Préparation
Temps total
20 mn
Préparation
5 mn
Cuisson
15 mn
- 1 Dans une grande casserole, mélanger le bouillon, le lait de coco, le beurre d’arachides, la pâte de tomates, le curcuma, le sel et le piment de Cayenne.
- 2 Porter à ébullition à feu vif. Réduire à feu moyen et laisser mijoter 5 minutes.
- 3 Transférer dans un caquelon à fondue chinoise.
- 4 Servir avec les accompagnements désirés.
- 5 Astuces : Ne jetez pas le bouillon à fondue après le repas. Conservez-le pour en faire une savoureuse base de soupe. Versez-y de l’eau jusqu’à ce qu’il ne soit plus trop concentré et ajoutez les accompagnements restants
-
Pour finir
"Réconfort sans efforts" de Geneviève O'Gleman. Paru aux éditions Les éditions de l'homme le 16/02/2023.
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