Beignets vénitiens

Une recette idéale pour le carnaval qui ravira petits et grands.

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Ingrédients

  • 270 g de farine
  • 65 g de sucre en poudre
  • 50 g de beurre
  • 5 cl de lait
  • 1 cuillère à café de grappa (ou alcool de votre choix)
  • 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger
  • 1 oeuf
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • huile de friture
  • sucre glace

Calories

/ personne
  • 130 kcal

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 12 mn
  • 37 mn

Préparation

Temps total 37 mn
Préparation 25 mn
Cuisson 12 mn
  1. 1
    Beignets vénitiens : Etape 1
    Dans une terrine, mélanger le sucre et l'oeuf. Ajouter le beurre fondu, le lait, la grappa, l'eau de fleur d'oranger, une pincée de sel et le sucre vanillé.
  2. 2
    Beignets vénitiens : Etape 2
    Incorporer ensuite petit à petit la farine. Lorsque la pâte obtenue se met en boule, sortez la de la terrine et continuer de la travailler à la main jusqu'à ce qu'elle ne colle plus aux doigts. Si besoin rajouter un peu de farine. Travaillez la bien pendant environ 10-15 minutes.
  3. 3
    Beignets vénitiens : Etape 3
    Diviser la pâte en deux et former deux boules. Etaler-les l'une après l'autre au rouleau à pâtisserie sur une épaisseur très fine (3 mm environ).
  4. 4
    Beignets vénitiens : Etape 4
    Avec une roulette à patisserie découper en rectangles dentelés.
  5. 5
    Beignets vénitiens : Etape 5
    Faire frire les beignets dans l'huile bien chaude par petite quantité. Retirer-les lorsqu'ils remontent à la surface et qu'ils sont bien dorés. Egoutter-les au fur et à mesure sur papier absorbant.
  6. Pour finir
    Beignets vénitiens : Etape 6
    Saupoudrez les beignets de sucre glace.
C'est terminé
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Vos avis

( 
  basé sur 19 avis)
Signaler Aissa - 17 novembre 2007
Excellent

Avec de la noix de coco râpée
Trop bon et léger.
Ma suggestion : Je plonge les beignets dans la confiture d'abricots chauffée, puis je les enrobe de noix de coco râpée.

Signaler Corinne - 21 février 2007
Excellent

Excellents
Rien à redire, à part encore... C'est une première réussie.
Ma suggestion : Attention de ne pas faire des beignets trop petits, ils doivent avoir au moins 5 cm de long, et une huile bien chaude pour qu'ils gonflent bien.

Signaler Gaelle - 10 février 2006
Excellent

Fantastique
Une recette magique. La pâte est réussie du premier coup sans aucun ajout d'ingrédients. Elle est parfaite, bien lisse, et même crue elle a un goût délicieux. Mille mercis !
Ma suggestion : J'ai ajouté un peu de punch, cela donne un petit goût venu des Antilles plutôt inattendu mais délicieux.

Signaler Khaoula - 15 juillet 2005
Excellent

Touche gourmande
La recette est impeccable, facile et rapide.
Ma suggestion : On peut diminuer la quantité de sucre et rajouter une touche de miel après la friture. Pour les gourmands c'est irrésistible.

Signaler Caroline - 22 janvier 2005
Très bien

Très bonne recette
Cette recette de beignet est très intéressante pour moi, car elle est rapide à faire, il n'y a pas de temps de repos. C'est rapide.

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