Escalopes de porc à l'origan

Name: Escalopes de porc à l'origan
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 8 fines escalopes de porc; le jus d'1 citron; 2 tomates; 2 endives; mesclun; 1 oeuf; 1 jaune d'oeuf; 1 dl d'eau; 5 cl de vin blanc; 1 tasse de farine; 1 cuillère à soupe d'origan frais haché; 5 cl d'huile d'olive vierge extra; 1 brin d'origan frais; huile de friture; sel et poivre

4.5 / 5 basé sur 3 avis

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Une recette économique et facile, aux parfums du sud.

Elvira André

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Ingrédients

8 fines escalopes de porc
le jus d'1 citron
2 tomates
2 endives
mesclun
1 oeuf
1 jaune d'oeuf
1 dl d'eau
5 cl de vin blanc
1 tasse de farine
1 cuillère à soupe d'origan frais haché
5 cl d'huile d'olive vierge extra
1 brin d'origan frais
huile de friture
sel et poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
15 mn
45 mn

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Préparation

1 Assaisonner les escalopes avec du sel, du poivre et le jus de citron. Laisser reposer pendant 15 minutes.
2 Mélanger 1 oeuf entier, 1 jaune d'oeuf, l'eau et le vin blanc. Ajouter la farine petit à petit, sans cesser de remuer. Assaisonner avec du sel, du poivre et l'origan haché. Bien mélanger.

Pour finir
Passer les escalopes dans la préparation antérieure. Frire dans de l'huile bien chaude. Egoutter sur du papier absorbant.

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Escalopes de porc à l'origan

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