Pannequets à la purée d'oignons

Name: Pannequets à la purée d'oignons
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: Crêpes :; 250 g de farine; 4 oeufs; 40 cl de lait; 2 cuillères à soupe d'huile; sel et poivre; Garniture :; 500 g d'oignons émincés; 200 g de jambon; 25 cl de crème fraîche épaisse; 50 g de beurre; 2 cuillères à soupe d'huile; sel et poivre

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Une entrée chaude qui peut se préparer à l'avance et se garder 2 mois au congélateur.

Céline Sciandra

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Ingrédients

Crêpes :
250 g de farine
4 oeufs
40 cl de lait
2 cuillères à soupe d'huile
sel et poivre
Garniture :
500 g d'oignons émincés
200 g de jambon
25 cl de crème fraîche épaisse
50 g de beurre
2 cuillères à soupe d'huile
sel et poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
20 mn
1 h 40 mn

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Préparation

1 Dans un saladier, mélanger la farine et le lait. Incorporer peu à peu les oeufs battus. Saler, poivrer et laisser reposer 1 heure.
2 Chauffer une poêle huilée à feu moyen. Faire 6 crêpes épaisses, les garder au chaud.

3 Dans une casserole, faire revenir les oignons dans le beurre pendant 5 minutes en remuant.
4 Dans un robot mixeur, mixer les oignons avec le jambon, puis ajouter la crème fraîche, le sel et poivre. Garnir les crêpes de cette préparation et les déposer sur un plat à four huilé.
Pour finir
Cuire à four chaud 250°C (thermostat 8) 10 minutes. Servir dans le plat de cuisson.

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Pannequets à la purée d'oignons

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Réalisation

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