"Rôti de porc aux pruneaux"
4.3/5
71 avis
Rôti de porc aux pruneaux
30 mn
Facile
200 kcal
Découvrez la recette facile du rôti de porc aux pruneaux. Un grand classique sucré-salé et réconfortant, associant un filet de porc tendre farci aux pruneaux et une savoureuse sauce au vin blanc et aux tomates.
Ingrédients
4
personnes
-
Filet de porc désossé 800 g -
Pruneau dénoyauté 200 g -
Beurre 3 c à s -
Oignon haché 1 -
Ail haché 2 gousses -
Persil frais haché 1 brin -
Tomate hachée 2 -
Vin blanc 20 cl -
Sel -
Poivre
Préparation
Temps total
1 h
Préparation
30 mn
Cuisson
30 mn
- 1 A l'aide du manche d'une cuillère en bois, faire un trou dans le filet de porc dans le sens de la longueur. Farcir avec les pruneaux. Attacher le rôti avec de la ficelle alimentaire. Saler et poivrer.
- 2 Faire dorer le rôti dans le beurre, sur toutes les faces, à feu moyen (attention à ne pas faire brûler le beurre). Transférer la viande dans un plat à four.
-
Pour finirPréchauffer le four à 190ºC. Dans la matière grasse ayant déjà servi au rôti, faire blondir l'oignon, l'ail et le persil. Ajouter la tomate et le vin blanc. Porter à ébullition et arroser la viande avec cette sauce. Cuire au four pendant 30 minutes.
Le résumé des avis (4.3/5)
- Recette facile à préparer et bien appréciée pour sa tendreté
- Beaucoup font tremper les pruneaux dans le vin pour plus de caractère à la sauce
- Certains ajoutent des champignons et de la moutarde pour varier la recette
- Le temps de cuisson peut être un peu insuffisant, prévoir entre 45 à 60 minutes pour une viande plus juteuse
C'est terminé
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