Rôti de porc traditionnel

Name: Rôti de porc traditionnel
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: Recette française
Ingredients: 1 rôti de 1,5 kg désossé; 20 cl d'huile ou de beurre; 4 gousses d'ail en morceaux; 5 petits oignons émincés; 800 ml d'eau; 3 cuillères à café de fond de veau ou 2 bouillons de boeuf; sel et poivre; 2 tomates en morceaux; 1 boîte de champignons de paris

4.5 / 5 basé sur 59 avis

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Une recette de ma femme.

Pierre Delanoy

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Ingrédients

1 rôti de 1,5 kg désossé
20 cl d'huile ou de beurre
4 gousses d'ail en morceaux
5 petits oignons émincés
800 ml d'eau
3 cuillères à café de fond de veau ou 2 bouillons de boeuf
sel et poivre
2 tomates en morceaux
1 boîte de champignons de paris

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
1 h 20 mn
1 h 30 mn

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Préparation

1

Faire revenir le rôti sur chaque face pour dorer la viande.
2

Faire dorer les oignons et les tomates ainsi que l’ail puis ajouter le rôti et couvrir à moitié d’eau. Ajouter le fond de veau ou les bouillons de boeuf. Puis saler et poivrer.

3

Laisser cuire pendant 80 minutes à feu moyen et couvrir. Retourner et arroser le rôti toutes les 15 minutes pour qu’il cuise de tous les côtés. A la dernière rotation, mettre les champignons.
Pour finir

A la fin, sortir le rôti et le couper en tranches moyennes et servir avec des pâtes ou des légumes ou encore des frites selon les goûts.

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Rôti de porc traditionnel

Pierre Delanoy

Ingrédients

Réalisation

Préparation

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