Rôti de porc paysanne

5 / 5  basé sur 10 avis

Un plat rustique à découvrir en famille.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 2 h
  • 2 h 05 mn

Préparation

  1. 1 Pelez et coupez les oignons en rondelles. Détaillez le lard en petits dés. Epluchez et coupez les pommes de terre en rondelles épaisses.
  2. 2 Faites blanchir les lardons une minute à l'eau bouillante. Egouttez.
  3. 3 Posez le plat à four contenant le beurre sur le gaz. Dorez rapidement les lardons et les oignons dans le beurre chaud. Retirez du feu.
  4. 4 Posez le rôti sur le plat. Le cuire à four chaud 200°C, thermostat 7 pendant 1 h. Ajoutez alors les pommes de terre et les grains de genièvre, versez le bouillon. Poursuivez la cuisson une heure. Salez et poivrez en fin de cuisson.
  5. Pour finir
    Hors du feu, ajoutez la crème et mélangez. Servez dans un plat chaud.

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Idées recettes

Vos avis

  basé sur 10 avis )
Signaler Monique -  1 mars 2009
Excellent

Super recette
Facile à faire.
Ma suggestion : Pour le fond de boeuf, au lieu de l'eau ou vin blanc, j'ai mis du vin rouge car je n'avais plus de blanc, c'est aussi bon. A refaire.

Signaler Florence - 24 mai 2008
Excellent

Tout simplement délicieux
Excellent! J'ai suivi la recette à la lettre ou presque (je n'avais pas de genièvre) et c'est un régal pour les papilles. L'odeur dans la cuisine donne faim ! J'avais un peu peur que le rôti soit un peu sec avec les 2 heures de cuisson mais il n'en était rien, la viande était moelleuse à souhait. Merci pour cette excellente recette.

Signaler Mdb - 10 septembre 2015
Bien

Très bon, les pommes de terre fondantes, confites, mais la viande un peu sèche. J'ai utilisé du filet de porc peut être aurais je du prendre de l'échine. Je recommencerai car je crois que cette recette en vaut la peine.

Signaler Camille -  2 mars 2016
Excellent

Recette super !! Facile et c'est un délice !! Je recommande vivement

Signaler Lou - 18 décembre 2014
Excellent

J'ai rajouté des champignons avec la crème, un délice !