Galettes moelleuses de pommes de terre

4 / 5  basé sur 112 avis

Des galettes fondantes et moelleuses, parfaites pour un repas du dimanche soir.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 50 mn
  • 1 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Pelez les pommes de terre et plongez-les dans l'eau bouillante salée. Laissez cuire 20 minutes environ. Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7). Egouttez les pommes de terre, mettez-les dans un saladier et écrasez-les à la fourchette.
  2. 2
    Ajoutez le lait et remuez. Incorporez le fromage blanc, la farine, l'oeuf, le fromage râpé, la ciboulette ciselée, le persil hâché et la muscade en mélangeant entre chaque ingrédient. Salez et poivrez.
  3. 3
    Sur une plaque à pâtisserie, disposez une feuille de papier sulfurisé et badigeonnez-la de beurre au pinceau.
  4. 4
    Formez des petits tas avec la purée et enfournez 30 minutes environ.
  5. 5
    Surveillez la cuisson et dès que la pâte dore sur le dessus, éteignez le four et sortez la plaque.
  6. Pour finir
    Retournez les galettes pour laisser apparaître leur dessous joliment doré. Servez aussitôt.

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Vos avis

  basé sur 112 avis )
Signaler Kam - 23 août 2017
Très bien

Faites juste attention au taille de vos patates parce que plus elles sont grosse forcement il faudra rajouter dans les autres proportions
Sinon rien à dire, j'ai remplacé le fromage rapé avec du parmesan et le fromage frais j'ai utilisé du philadelphia et c'était juste délicieux.

Signaler Sylvie - 25 mai 2013
Très bien

Pas mal
J'ai eu un peu de mal avec la cuisson, obligée de les laisser plus que le temps préconisé, cela doit dépendre de la taille des galettes... Mais les enfants se sont régalés !
Ma suggestion : Servir recouvert d'un œuf poché avec une sauce crème/muscade un peu pimentée

Signaler elodie.g93 - 17 mars 2013
Très bien

Galettes moelleuses
Les proportions conviennent pour 4 personnes maximum.
Les galettes sont moelleuses et adaptables à l'infini!
Ma suggestion : -Ajouter un poireau et un oignon préalablement revenus dans une poêle
-Mettre le gruyère sur les galettes avant d'enfourner
-Ajouter du jambon pour un repas complet

Signaler valerie.t6 - 18 mars 2012
Très bien

Moelleuses
Délicieuses pour accompagner une viande avec d'autres légumes à côté ou une salade. Fondant. Le petit côté PDT écrasée (à la fourchette) est plus sympa que si c'était vraiment de la purée fine.
Ma suggestion : Bien assaisonner car sinon fade. A décliner avec tomates, oignons... J'ai mis de la chapelure dessus et petit dé de beurre : ça donne un peu de croustillant. Cuites dans moules à tartelettes silicones : pratique pour petites parts et aussi pour congeler s'il en reste.

Signaler Nathy74 -  4 janvier 2012
Très bien

Galettes de pdt ...
Ca change, c'est joli, se marie facilement, sympa et bon :o)
Ma suggestion : Perso j'ai fais une nature, une au mais et une a la tomate :o)