Moussaka à la béchamel maison : la recette facile

4.6 / 5  basé sur 12 avis
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Un plat gratiné à souhait

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 1 h 30 mn
  • 45 mn
  • 2 h 15 mn
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Préparation

  1. 1 Laver et couper les aubergines en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur. Les faire dorer quelques minutes à la poêle dans un peu d'huile d'olive. Saler, poivrer. Egoutter et faire dégraisser en étalant sur du papier absorbant.
  2. 2 Dans une sauteuse, faire revenir les oignons dans un peu d'huile d'olive. Ajouter la viande hachée, et l'ail finement haché. Faire dorer en remuant et ajouter les tomates épépinées et mixées. Saler, poivrer, ajouter le persil haché. Laisser revenir à feu doux environ 25 à 30 minutes en remuant de temps en temps.
  3. 3 Préparer la béchamel : Porter le lait à ébullition. Dans une autre casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine, remuer vivement pour bien mélanger pendant quelques minutes. Verser graduellement mais en continu le lait chaud en mélangeant rapidement au fouet jusqu'à ébullition et formation d'une sauce épaisse. Ajouter la noix de muscade, sel, poivre. La sauce est prête.
  4. Pour finir
    Huiler un plat allant au four, parsemer le fond de 2 cuillères à soupe de chapelure pour absorber l'huile des aubergines. Remplir le plat par couches alternées comme ceci : 1/3 d'aubergines, 1/2 de viande à la tomate, chapelure, 1/3 d'aubergines, 1/2 de viande à la tomate, chapelure, 1/3 d'aubergines, béchamel, fromage râpé. Laisser cuire et gratiner à four moyen (thermostat 6 - 180°C) pendant 40 à 45 minutes et servir chaud.
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Vos avis

  basé sur 12 avis)
Signaler jocelyne-d54 - 12 mai 2014
Excellent

J'ai proposé ce plat à mes invités... Nous étions 8 et bien que j'avais largement doublé les proportions il ne m'est rien resté. Recette efficace et surtout délicieuse...Elle demande un peu de temps mais le jeu en vaut la chandelle! Pour les aubergines pour ma part je les fait plus régime en les faisant cuire vapeur ou grillé au four et je n'ai pas mis de chapelure.

Signaler Ninette - 28 août 2022
Très bien

EXCELLENT. Mon mari c'est servi 2 fois. Très bon même si ce n'est pas la vraie recette. Merci

Signaler AimeCat - 29 septembre 2021
Très bien

Delicieux !!!!

Signaler Christiane  - 2 août 2021
Excellent

SUPERBE .EXCELLENTE

Signaler Yaya - 21 juin 2021
Excellent

Facile , excellent
J ajoute du cumin dans la sauce

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