Salade de champignons de Paris

4.5 / 5  basé sur 18 avis
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Une façon très simple d'accommoder les champignons de Paris, à déguster très froide lorsqu'il fait chaud.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn

Préparation

  1. 1
    Laver les champignons, éplucher et ciseler les échalottes, éplucher et hacher l'ail - si nécessaire, hacher les herbes (les garder un peu grossières c'est meilleur) - réserver.
  2. 2
    Emincer finement tous les champignons et les mettre dans un saladier.
  3. 3 Faire la sauce - mettre sel, poivre, vin blanc et vinaigre dans un récipient et fouetter pour fondre le sel - Ajouter la moutarde, fouetter, puis ajouter l'huile en filet sans arrêter de remuer. Ajouter enfin les herbes et les échalottes et l'ail.
  4. 4 Mélanger aux champignons et réserver au froid jusqu'au moment.
  5. Pour finir
    Au moment, transvaser dans le plat de service.
C'est terminé
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Vos avis

  basé sur 18 avis )
Signaler Cgillet69 - 21 février 2021
Excellent

Excellente recette que tous mes convives ont apprécié. A refaire !__

Signaler Chris - 23 juin 2020
Excellent

Excellente recette ! On s'est régalés

Signaler Katia BW - 14 avril 2016
Très bien

C'est très bons et rafraîchissant.
Un seul bémol : "échalote" ne prend qu'un "t" et non deux comme vous l'écrivez dans le texte de la recette

Signaler Coquille - 12 septembre 2015
Excellent

Ajouter des lardons et c'est juste delicieux !

Signaler Borboleta108 - 27 septembre 2014

Savoureux, bien relevé, j'adore... Pour ma part, je n'ai pas mis de vin blanc et j'ai remplacé l'échalote par un oignon.

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