Chou-fleur chaud en salade

4 / 5  basé sur 2 avis
Imprimer

Très digeste et très diététique.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 30 mn
Ajouter à mon carnet

Préparation

  1. 1
    Nettoyez le chou-fleur, divisez-le en bouquets, rincez-le, égouttez-le et mettez-le dans une grande casserole. Ajoutez le bouillon, le laurier et le zeste de citron, puis salez et laissez cuire, pendant une vingtaine de minute à partir de l'ébullition, à feu doux, et à couvert. Egouttez-le ensuite dans une passoire et remettez-le dans la casserole.
  2. 2
    Pelez-l'ail et écrasez-le au presse ail ou avec une fourchette dans une assiette creuse. Ajoutez le persil ciselé, la moutarde, le vinaigre et l'huile, puis salez et mélangez. Versez le tout sur le chou-fleur et faites réchauffer pendant 1 min sur feu modéré en mélangeant sans arrêt, délicatement.
  3. Pour finir
    Mettez le chou-fleur dans un plat creux et servez sans attendre.
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?

Autour du même sujet

Recettes similaires

Idées recettes

Vos avis

  basé sur 2 avis)
Signaler Chacha3009 - 22 mai 2024
Très bien

Pour se réconcilier avec le chou-fleur. Très bon assaisonnement.

Signaler Laila - 28 octobre 2007

Contre les odeurs
Il est vrai que ces recettes sont bonnes mais le hic c'est ce moment où on fait bouillir ces bouquets et cette odeur qui envahit toute la maison. Et bien j'ai une astuce dont le résultat est garanti.
Ma suggestion : Ajouter dans l'eau des bouquets, un bout de pain dur, qui date de quatre à cinq jours, c'est tout. Il absorbera toute l'odeur.

Notez cette recette