Soupe de fraises poivrée

Name: Soupe de fraises poivrée
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Recette française
Ingredients: 500 g de fraises (gariguettes, mara des bois); 2 dl de vin rouge; 50 g de sucre semoule; 4 g de poivre blanc du moulin; 20 g de menthe poivrée

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Simplement délicieux. Le poivre accroît le goût des fraises.

Franck Claret

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Ingrédients

500 g de fraises (gariguettes, mara des bois)
2 dl de vin rouge
50 g de sucre semoule
4 g de poivre blanc du moulin
20 g de menthe poivrée

Réalisation

Difficulté
Préparation
Temps Total

Facile
10 mn
10 mn

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Préparation

porter le vin à ébullition, le flamber, ajouter le sucre remonter à ébulition et réserver. laver les fraises sans oter les queues, égouter, couper les queues puis une fois le vin refroidi, y plonger les fraises, y moudre le poivre, laisser une heure à T°ambiante, avant de servir ajouter les feuilles de menthe ciselées, servir avec une glace au lait de brebis.

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Soupe de fraises poivrée

Franck Claret

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