Salade d'asperges et melon

Name: Salade d'asperges et melon
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 500 g d'asperges vertes; 1 melon; 200 g de crevettes roses décortiquées; 4 feuilles de salade; 1 citron vert; Sauce :; 2 cuillères à café de vinaigre de framboise; 2 cuillères à soupe d'huile; sel et poivre

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Idéal pour l'été...

Nathalie Maidon

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Ingrédients

500 g d'asperges vertes
1 melon
200 g de crevettes roses décortiquées
4 feuilles de salade
1 citron vert
Sauce :
2 cuillères à café de vinaigre de framboise
2 cuillères à soupe d'huile
sel et poivre

Calories

/ personne

50 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
30 mn
0 mn
30 mn

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Préparation

1

Dans une casserole, portez 1 litre d’eau salée à ébullition. Pelez les asperges à l’aide d’un couteau économe, de la pointe vers le pied. Coupez ensuite chaque asperge en 4 morceaux.
2

Plongez les asperges dans l’eau bouillante et laissez cuire 10 à 15 minutes selon leur grosseur. Déposez-les dans un égouttoir à l’aide d’une écumoire (car elles sont fragiles) et laissez refroidir.

3

Coupez le melon en 2 et ôtez les pépins. Formez ensuite des petites boules de melon à l’aide d’une cuillère parisienne (cuillère ronde) ou coupez simplement la chair en dés.
4

Coupez grossièrement la salade et répartissez la dans les assiettes. Déposez ensuite le melon, les asperges et les crevettes.
Pour finir

Préparez la vinaigrette en mélangeant le vinaigre de framboise, l’huile, le sel, le poivre et le citron.