"Coulis de tomates : la recette facile"

Coulis de tomates : la recette facile

30 mn
Facile
50 kcal

Découvrez cette recette de coulis de tomates. L'une des meilleures façons de savourer la tomate sous forme de coulis tout l'hiver.

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Ingrédients

4 Personne
  • Tomate
    Tomate 1 kg
  • Sel
    Sel quelque pincées
  • Poivre
    Poivre quelque pincées
  • Persil
    Persil quelque pincées
  • Basilic
    Basilic quelque pincées
  • Oignon
    Oignon 4
  • Ail
    Ail un peus
  • Thym
    Thym quelque pincées
  • Laurier
    Laurier 1 feuille

Préparation

Temps total 2 h 30 mn
Préparation 30 mn
Cuisson 2 h
  1. 1
    Préparation des tomates
    Laver les tomates, les couper en gros morceaux, puis les mettre dans la casserole avec tous les ingrédients.
  2. 2
    Cuisson
    Faire cuire, pas trop fort, pendant 2 heures, en remuant fréquemment : il faut qu'un maximum de jus s'évapore.
  3. Service
    Passer le tout à la moulinette pour obtenir une purée de tomates. Mettre ce coulis en bouteilles, ou en pots en verre.
C'est terminé
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Vos avis

( 
  basé sur 35 avis)
Signaler Cendrine - 2 octobre 2008
Très bien

Excellent
Ce coulis n'a même pas été transféré dans des pots pour de la conservation car en 2 jours il n'y en avait plus.
Ma suggestion : Accompagne des bonnes pâtes mais aussi se mange très bien juste en tartinant des tranches de pain.

Signaler Céline - 3 septembre 2006
Très bien

Excellentissime
Recette excellente à partir du moment où l'on suit à la lettre les consignes, notamment, bien remuer pour éviter que le mélange n'attache au fond du faitout !

Signaler nicoleornans - 1 septembre 2016
Excellent

En réponse à marie : oui, le but c'est de ne pas stériliser, mais ne pas oublier le fameux acide salicylique qui devient difficile à trouver en petites quantités.

Signaler Freddy - 11 août 2014
Bien

Bonne recette
excellente recette... Arrêtons de se fixer sur des termes scientifiques et de parler a tout va de cancer.... préférez de faire vous même avec des produits fris plutôt que d `acheter tout fait et dans du plastique.
Ma suggestion : un peu plus qu'un bouquet garnie

Signaler jacques - 21 septembre 2013
Excellent

coulis et aspirine
acide salicylique et aspirine (aspegic) = idem qui n'en a jamais consommé pour un mal à la tête, aux dents ou autre ???
Faut arrêter de délirer..........

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