Coulis de tomates pour 6 personnes

Une recette de saison pour prolonger l'été cet automne.

Par Nathalie Pagnoux

https://www.envie-apero.com/
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Ingrédients

Calories

/ personne
  • 100 kcal

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 50 mn
  • 30 mn
  • 1 h 20 mn

Préparation

Temps total 1 h 20 mn
Préparation 50 mn
Cuisson 30 mn
  1. 1 Peler et couper les tomates en quartiers. Éplucher l’oignon et l’ail et le couper en lamelles. Mettre les tomates, l’ail, romarin, thym, basilic ciselé et l’oignon dans une cocotte et faire cuire à feu doux avec un peu d’huile d’olive.
  2. 2 Au bout de 10 min de cuisson, porter à feu moyen et laisser cuire encore 10 min en remuant de temps en temps. Saler, poivrer selon ses goûts.
  3. Pour finir
    Passer le tout au mixeur puis remplir vos Bocaux jusqu’à 2 cm du rebord, fermer et procéder immédiatement au traitement thermique, 1 h à 100°C (mettre de l’eau dans une grosse cocotte, déposer les bocaux à l’intérieur et porter à ébullition pendant 3/4 d’heure, jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’air qui sorte des bocaux).
C'est terminé
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