Sauce aux tomates fraîches, au basilic et à l'avocat
Très facile, crémeuse et tout simplement délicieuse, cette sauce aux tomates fraîches, au basilic et à l'avocat accompagne parfaitement un plat de pâtes (avec ou sans gluten) ou de spaghetti de courgettes !
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence (bio chez nous)
- 2 grosses tomates, environ 500 g au total
- ¼ cuillère à café de sel marin non raffiné
- 8 à 10 feuilles de basilic
- 1/2 avocat
Calories
/ personne- 300 kcal
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 10 mn
- 10 mn
- 20 mn
Préparation
Temps total
20 mn
Préparation
10 mn
Cuisson
10 mn
- 1 Éplucher les tomates et les couper en petits morceaux.
- 2 Les faire cuire dans l’huile chaude avec les herbes de Provence et le sel, une dizaine de minutes à feu doux, jusqu’à ce que la sauce ait réduit. Mixer et réserver si le repas doit attendre.
-
Pour finirAu moment de servir, réchauffer la sauce, y ajouter le basilic à la fin, couper le feu et mixer l’avocat dans la tomate. Verser la sauce tiède sur ce que vous voulez. Note: Je suggère de faire la sauce de base à l’avance, pour y intégrer les feuilles de basilic et l’avocat au moment du service.
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