Confiture de myrtilles aux zestes de citron
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Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 10 mn
- 20 mn
- 30 mn
Préparation
- 1 Prélever le zeste du citron et presser le jus. Faire blanchir les zestes 5 minutes dans de l'eau frémissante.
- 2 Mélanger le sucre avec 20 cl d'eau et le jus de citron, dans une cocotte. Porter à ébullition et faire cuire à feu vif pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que de grosses bulles se forment en surface.
- 3 Ajouter les myrtilles et les zestes, puis faire repartir l'ébullition. Ecumer, et poursuivre la cuisson à feu vif pendant une dizaine de minutes pour que la confiture épaississe.
-
Pour finirMettre dans des pots stérilisés, les refermer, les retourner et laisser refroidir.
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