Confiture cassis groseille

1. 1 Egrapper les fruits et les mouliner. Plonger les pots de confiture dans de l'eau bouillante puis les retourner sur un linge propre.
2. 2 Mettre les fruits moulinés dans une cocotte et porter à ébullition à couvert 10 minutes avec 20 cl d'eau.
3. 3 Remuer avec une cuillère en bois.
4. 4 Ajouter le sucre et amener à nouveau à ébullition, à gros bouillons durant 3 minutes.
5. 5 En fin de cuisson, éliminer les dernières impuretés en surface à l'aide d'une écumoire.
6. Pour finir
   Remplir les pots à l'aide d'une louche puis les retourner afin de les stériliser.

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