Confiture cassis groseille

4.4 / 5  basé sur 12 avis
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Difficulté Facile
Kcal/100gr +/- 150
Quantité 7 pers
Préparation 40 mn
Cuisson 20 mn
Temps total 1 h

La recette de ma mamie : fruitée et légère à la fois ! Cette délicieuse confiture marie harmonieusement les saveurs acidulées du cassis et de la groseille. Idéale pour agrémenter vos petits-déjeuners ou goûters, elle ravira les papilles des petits comme des grands. Sa texture onctueuse et sa couleur pourpre intense en font un véritable régal visuel et gustatif.

Ingrédients

7 personnes

Pour 7 pots

  • Cassis

    Cassis 1,5 kg

  • Groseille

    Groseille 500 g

  • Sucre

    Sucre 1,8 kg

  • Eau

    Eau 20 cl

Ajouter à mon carnet

Préparation

  1. 1 Egrapper les fruits et les mouliner. Plonger les pots de confiture dans de l'eau bouillante puis les retourner sur un linge propre.
  2. 2 Mettre les fruits moulinés dans une cocotte et porter à ébullition à couvert 10 minutes avec 20 cl d'eau.
  3. 3 Remuer avec une cuillère en bois.
  4. 4 Ajouter le sucre et amener à nouveau à ébullition, à gros bouillons durant 3 minutes.
  5. 5 En fin de cuisson, éliminer les dernières impuretés en surface à l'aide d'une écumoire.
  6. Pour finir
    Remplir les pots à l'aide d'une louche puis les retourner afin de les stériliser.
C'est terminé
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Vos avis

  basé sur 12 avis)
Signaler Lizzy - 2 août 2023
Excellent

Signaler Isa - 4 juillet 2020
Excellent

Je vais tester. Pour les mouliner, un plongeur mixeur convient ?

Signaler SAB - 2 juillet 2018
Très bien

Excellent au goût mais un peu trop liquide... Comment faîtes vous pour les réussir ?__

Signaler Valentin  - 16 février 2018
Excellent

J'adore

Signaler lolo - 13 juillet 2016
Excellent

très bonne ! merci

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