Petits feuilletés aux abricots

5 / 5  basé sur 26 avis

Simplissime mais très bon et très présentable. L'association du croustillant et de l'acide est très sympa. On trouve cette petite douceur chez les pâtissiers sous le nom d'Oranais.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 15 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Mettre le four à préchauffer sur thermostat 6 (180°C). Dérouler la pâte, l'étirer légèrement en largeur afin qu'elle soit un peu ovale puis couper les 4 bords afin d'en faire un rectangle. Puis couper 6 carrés réguliers.
  2. 2
    Placer chaque carré de pâte sur du papier cuisson (sulfurisé) sur une plaque allant au four. Placer 3 demi-abricots bien égouttés sur la diagonale d'un carré.
  3. 3
    Battre légèrement le jaune d'oeuf avec une goutte de lait. Replier un des coins sur les abricots puis passer un peu de jaune d'oeuf au pinceau pour coller l'autre coin que l'on replie sur le premier.
  4. 4
    Badigeonner entièrement les petits feuilletés au pinceau avec le jaune d'oeuf.
  5. 5
    Pour ne pas jeter les restes de pâte du début et faire plaisir aux enfants : couper les 4 demi-cercles de pâte en 2, on se retrouve avec 8 longs triangles. Placer un carré de chocolat (au lait) sur la base du triangle et l'enrouler dans la pâte comme un croissant. Souder les bords pour que le chocolat ne coule pas en fondant. Poser sur la plaque du four et passer de la dorure au pinceau également.
  6. Pour finir
    Mettre à cuire au four 15 minutes, les feuilletés doivent être bien dorés. 5 minutes avant la fin de la cuisson, les saupoudrer légèrement de sucre en poudre pour que cela caramélise un peu.

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Idées recettes

Vos avis

  basé sur 26 avis )
Signaler Nathalie - 11 novembre 2012
Excellent

Réponse à Mariane
Non les portions ne sont pas grosses du tout, la valeurs de trois demi abricots en longueur, ça se mange sans faim presque !

Signaler Gulizar - 11 juin 2012
Excellent

Gateau
Très bon à mon goût tous le monde à adoré !!!
Ma suggestion : Badigeonner de confiture d'abricot. Saupoudrer du sucre glace pour la dégustation !!

Signaler Lolo -  2 novembre 2011
Excellent

Très bon
Recette très simple à réaliser et très bonne. Exécutée sans crème pâtissière, elle n'est pas du tout fade si on sucre bien.
Ma suggestion : Faire de gros carrés de pâte feuilletée car je n'ai pu mettre que 2 oreillons d'abricots.

Signaler anne_l54 - 21 juillet 2011
Excellent

Parfait pour un petit goûter
Délicieux, simples et très rapides ces oranais.
Il manque, à mon avis, une touche de crème patissière mais la réalisation en serait allongée.

Signaler Colette -  2 novembre 2006
Excellent

Très facile
J'ai fait cette recette pour 3 enfants de 12 et 14 ans, mais sans crème pâtissière. Je l'ai très bien réussi, mais c'est un peu fade. Les enfants n'ont pas tellement apprécié. Cependant c'est une recette facile et très jolie que je conseille. Le sucre est indispensable. Le jaune d'oeuf donne une jolie couleur finale.
Ma suggestion : Je conseille la crème pâtissière pour donner plus de goût.