Butternut farci aux champignons au four
30 mn
Facile
150 kcal
La saison des courges butternut est assez courte : septembre et octobre. On en profite donc ! Voici une recette facile et rapide à réaliser : butternut farci aux champignons au four.
Ingrédients
4
personnes
-
Butternut 2
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Champignon 500 g
-
Riz 200 g
-
Oignon 1
-
Ail 1 gousse
-
Gruyère râpé 200 g
-
Huile d'olive
-
Sel
-
Poivre
Préparation
Temps total
1 h 30 mn
Préparation
30 mn
Cuisson
1 h
- 1 Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
- 2 Lavez les butternuts et coupez-les en 2 dans le sens de la longueur. Retirez les pépins.
- 3 Disposez les moitiés de butternut sur une plaque allant au four, face coupée vers le haut, et enfournez pendant 40 minutes.
- 4 Faites cuire le riz dans de l’eau bouillante selon les indications du paquet.
- 5 Lavez et émincez les champignons. Épluchez et émincez l’ail et l’oignon.
- 6 Faites revenir dans de l’huile d’olive l’ail et l’oignon. Ajoutez les champignons. Faites cuire pendant une dizaine de minutes.
- 7 Sortez les butternuts du four et récupérez la chair à l’aide d’une cuillère. Mélangez la chair de butternut avec le riz cuit, le mélange aux champignons. Salez et poivrez.
- 8 Versez la préparation dans les moitiés de butternut. Parsemez de gruyère râpé.
-
Pour finirEnfournez pendant 10 minutes.
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