Poêlée campagnarde de saucisses fumées aux pommes de terre

Name: Poêlée campagnarde de saucisses fumées aux pommes de terre
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 1,2 kg pomme de terre; 4 cuil à soupe huile de tournesol; quelque pincée sel; quelque pincée poivre; 2 cuil à soupe huile de tournesol; 2 oignon; 4 gousse ail; 500 g saucisse fumée; 125 ml vin blanc (ou eau); quelque pincée poivre du moulin; quelque brin persil

5 / 5 basé sur 2 avis

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Poêlée campagnarde de saucisses fumées aux pommes de terre

Difficulté Facile

Kcal/100gr +/- 350

Quantité 4 pers

Préparation 25 mn

Cuisson 35 mn

Temps total 1 h

Découvrez cette recette de Poêlée campagnarde de saucisses fumées aux pommes de terre. Un plat complet simple, économique, rustique, mais délicieux et très parfumé, au goût de tous.

Natalia_sucreetepices

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576recettes
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Ingrédients

4 Personne

Pour les pommes de terre

Pomme de terre 1,2 kg
Huile de tournesol 4 cuil à soupes
Sel quelque pincées
Poivre quelque pincées

Pour les saucisses

Huile de tournesol 2 cuil à soupes
Oignon 2
Ail 4 gousses
Saucisse fumée 500 g
Vin blanc (ou eau) 125 ml
Poivre du moulin quelque pincées
Persil quelque brins

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Préparation

1
Préparation des pommes de terre
Éplucher les pommes de terre et les couper en cubes de 1-2 cm.
2
Cuisson
Faire chauffer 4 cuillères à soupe d'huile dans une poêle ou une cocotte. Ajouter les pommes de terre et les cuire 30-35 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et cuites. Mélanger de temps en temps. Saler et poivrer à la fin.

3
Préparation de la garniture
Pendant ce temps, éplucher les oignons, les couper en 2 et les trancher finement. Éplucher et hacher l'ail. Couper les saucisses en tranches fines.
4
Cuisson des légumes
Faire chauffer en parallèle une autre grande sauteuse avec 2 cuillères à soupe d'huile, à feu vif. Ajouter les oignons et les faire suer 2-3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, en mélangeant régulièrement.
5 Ajouter l'ail et mélanger pendant 30 secondes.
6
Ajout des saucisses
Ajouter les saucisses et les faire dorer 4-5 minutes, en mélangeant régulièrement pour que les oignons ne brûlent pas. Puis baisser le feu sur une intensité moyenne (10/14 chez moi), ajouter le vin blanc et le poivre, mélanger.
7
Mijotage
Couvrir et laisser mijoter pendant environ 10 minutes - les oignons doivent être confits et les pommes de terre à coté cuites. Mélanger de temps en temps.
8 Ajouter les pommes de terre aux saucisses, bien mélanger le tout.
Service
Saupoudrer de persil ciselé et servir aussitôt.

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Poêlée campagnarde de saucisses fumées aux pommes de terre

Natalia_sucreetepices

Ingrédients

Pour les pommes de terre

Pomme de terre 1,2 kg

Huile de tournesol 4 cuil à soupes

Sel quelque pincées

Poivre quelque pincées

Pour les saucisses

Huile de tournesol 2 cuil à soupes

Oignon 2

Ail 4 gousses

Saucisse fumée 500 g

Vin blanc (ou eau) 125 ml

Poivre du moulin quelque pincées

Persil quelque brins

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