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Poêlée campagnarde de saucisses fumées aux pommes de terre

Name: Poêlée campagnarde de saucisses fumées aux pommes de terre
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 1,2 kg pomme de terre; 4 cuil à soupe huile de tournesol; quelque pincée sel; quelque pincée poivre; 2 cuil à soupe huile de tournesol; 2 oignon; 4 gousse ail; 500 g saucisse fumée; 125 ml vin blanc (ou eau); quelque pincée poivre du moulin; quelque brin persil

25 mn

Facile

350 kcal

Découvrez cette recette de Poêlée campagnarde de saucisses fumées aux pommes de terre. Un plat complet simple, économique, rustique, mais délicieux et très parfumé, au goût de tous.

Par Natalia_sucreetepices

https://www.sucreetepices.com/

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Ingrédients

4 Personne

Pour les pommes de terre

Pomme de terre 1,2 kg
Huile de tournesol 4 cuil à soupes
Sel quelque pincées
Poivre quelque pincées

Pour les saucisses

Huile de tournesol 2 cuil à soupes
Oignon 2
Ail 4 gousses
Saucisse fumée 500 g
Vin blanc (ou eau) 125 ml
Poivre du moulin quelque pincées
Persil quelque brins

Préparation

Temps total 1 h

Préparation 25 mn

Cuisson 35 mn

1
Préparation des pommes de terre
Éplucher les pommes de terre et les couper en cubes de 1-2 cm.
2
Cuisson
Faire chauffer 4 cuillères à soupe d'huile dans une poêle ou une cocotte. Ajouter les pommes de terre et les cuire 30-35 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et cuites. Mélanger de temps en temps. Saler et poivrer à la fin.

3
Préparation de la garniture
Pendant ce temps, éplucher les oignons, les couper en 2 et les trancher finement. Éplucher et hacher l'ail. Couper les saucisses en tranches fines.
4
Cuisson des légumes
Faire chauffer en parallèle une autre grande sauteuse avec 2 cuillères à soupe d'huile, à feu vif. Ajouter les oignons et les faire suer 2-3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, en mélangeant régulièrement.
5 Ajouter l'ail et mélanger pendant 30 secondes.
6
Ajout des saucisses
Ajouter les saucisses et les faire dorer 4-5 minutes, en mélangeant régulièrement pour que les oignons ne brûlent pas. Puis baisser le feu sur une intensité moyenne (10/14 chez moi), ajouter le vin blanc et le poivre, mélanger.
7
Mijotage
Couvrir et laisser mijoter pendant environ 10 minutes - les oignons doivent être confits et les pommes de terre à coté cuites. Mélanger de temps en temps.
8 Ajouter les pommes de terre aux saucisses, bien mélanger le tout.
Service
Saupoudrer de persil ciselé et servir aussitôt.

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Poêlée campagnarde de saucisses fumées aux pommes de terre

Par Natalia_sucreetepices

Ingrédients

Pour les pommes de terre

Pomme de terre 1,2 kg

Huile de tournesol 4 cuil à soupes

Sel quelque pincées

Poivre quelque pincées

Pour les saucisses

Huile de tournesol 2 cuil à soupes

Oignon 2

Ail 4 gousses

Saucisse fumée 500 g

Vin blanc (ou eau) 125 ml

Poivre du moulin quelque pincées

Persil quelque brins

Préparation

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