Carpaccio de betterave
15 mn
Facile
70 kcal
Envie de fraîcheur ? Testez cette recette de carpaccio de betterave imaginée par Monmarché.fr. Une entrée de saison qui fait plaisir !
Ingrédients
4
personnes
-
Betterave chiogga 1 -
Betterave jaune 1
-
Betterave cuite 1
-
Mâche 2 poignées -
Menthe 1 botte -
Feta 40 g -
Noix concassées 30 g -
Fleurs comestibles
-
Huile d'olive -
Sel -
Poivre
Préparation
Temps total
15 mn
Préparation
15 mn
Cuisson
0 mn
- 1 Rincer les betteraves. Couper le trognon et les éplucher.
- 2 À l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien tranchant, couper des tranches très fines et déposer dans chaque assiette.
- 3 Laver la menthe et la ciseler dans les assiettes. Ajouter la mâche et la fêta émiettée. Arroser d’huile d’olive, saler et poivrer. Filmer et réserver au réfrigérateur.
-
Pour finirAvant de servir, ajoutez vos fleurs comestibles préalablement lavées et des noix concassées.
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